“地鐵悠選店也能買榴蓮，跌下神壇19.9一斤，榴蓮歷史感覺很值。百元”“山姆買榴蓮現(xiàn)場太瘋狂了，斤成久上午10點(diǎn)半到，續(xù)多貨架隻剩小果了。跌下神壇”“永旺榴蓮好劃算，榴蓮歷史巴掌榴蓮79.9元一個！百元”……

　　自今年4月中旬東南亞榴蓮在廣東各大商超上線以來，斤成久不少消費(fèi)者直呼“今年的續(xù)多榴蓮又靚又抵食”。從大型商超到地鐵小店，跌下神壇從果蔬檔口到流動攤販，榴蓮歷史處處可見選購榴蓮的百元身影。線上直播平臺同樣熱鬧，斤成久85.9元就能買到3斤佳沃泰國金枕榴蓮，續(xù)多還保4房果肉、包郵到家。往年動輒上百元一斤的“水果之王”，如今正加速飛入尋常百姓家。

山姆超市榴蓮攤位備受追捧。（受訪者供圖）

　　金枕跌至“1字頭”

　　質(zhì)優(yōu)量足引搶購

　　中國是全球最大的榴蓮消費(fèi)市場，截至2025年，中國占全球榴蓮消費(fèi)市場份額超過90%。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2025年前11個月，中國榴蓮進(jìn)口總量達(dá)180萬噸，預(yù)計2026年將超過200萬噸。在廣州南沙，海關(guān)最高峰一天有超過6300噸新鮮榴蓮鮮果運(yùn)抵，創(chuàng)下廣州口岸單日進(jìn)口量新紀(jì)錄。

　　記者走訪多家商超發(fā)現(xiàn)，榴蓮攤位前人頭攢動。華潤萬家泰國金枕榴蓮4斤僅售118.9元，錢大媽現(xiàn)剝泰國金枕榴蓮2斤裝秒殺價65.9元，山姆超市的泰國進(jìn)口金枕榴蓮L級每個139.8元、XL級199元，相比“五一”前再降10元。不少街頭榴蓮零售價甚至跌至“1字頭”。

佳沃的即食金枕榴蓮性價比高，深受消費(fèi)者歡迎。（受訪者供圖）

　　消費(fèi)者朱女士可謂“榴蓮達(dá)人”，她告訴記者：“我這個月已經(jīng)消費(fèi)了9個榴蓮。山姆的榴蓮品質(zhì)非常好，核小、軟糯香甜，出肉率高，基本保4房，最多開出過6房。最近市麵上的巴掌榴蓮也嚐過，比金枕更清甜。”她表示，除了自己吃，偶爾也會買來送朋友。

　　廣州雄興農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易有限公司負(fù)責(zé)人邱真雄從事榴蓮批發(fā)銷售已10年，對行情了如指掌。他介紹：“現(xiàn)在泰國金枕榴蓮的收購價約150泰銖一公斤，運(yùn)到中國攤下來成本大概在每斤15到20元。黑刺、貓山王則約50元一斤。”今年榴蓮價格整體降幅在10%到20%之間，供銷關(guān)係變化明顯。“價格每降15%，銷量大約能增加10%。”他補(bǔ)充說，今年同期進(jìn)口櫃量從800櫃增加到1000櫃，榴蓮價格穩(wěn)步略降，但近期因泰國降雨導(dǎo)致出貨量減少，暫時難再降價。

邱真雄的公司主營榴蓮批發(fā)零售。（受訪者供圖）

　　與鮮果價格走低不同，榴蓮冷凍產(chǎn)品的價格相對穩(wěn)定。長期深耕榴蓮食品深加工的盛匯食品公司負(fù)責(zé)人何佩玲表示：“冷凍榴蓮因?yàn)槠焚|(zhì)更穩(wěn)定，價格與往年相比略有上漲，但我們是提前大批量采購，價格浮動不大。”目前貓山王冷凍榴蓮A級果批發(fā)價約180元一公斤，黑刺更貴，約200多元一公斤，而泰國金枕A級冷凍果則在60到90元一公斤之間，因大小和品質(zhì)而異。

　　供需逆轉(zhuǎn)成主因

　　物流效率再降成本

　　榴蓮降價的核心動因，是供求關(guān)係發(fā)生了變化。東南亞國家近年大麵積擴(kuò)種，加之2026年氣候適宜，主產(chǎn)區(qū)迎來大豐收。據(jù)泰國農(nóng)業(yè)部門預(yù)計，2026年泰國榴蓮總產(chǎn)量將達(dá)到178萬至189萬噸，同比增長16%至21%。其中，東部主產(chǎn)區(qū)的金枕榴蓮增幅尤為顯著，部分產(chǎn)區(qū)同比增產(chǎn)超過30%，甚至達(dá)到50%。

　　海南大學(xué)熱帶農(nóng)林學(xué)院、三亞南繁研究院教授湯華分析指出：“近年來，中國對榴蓮的需求持續(xù)增長，東南亞主產(chǎn)區(qū)從2020年開始擴(kuò)種，整體種植麵積已超1000萬畝。榴蓮從種下到掛果需要5到6年，2026年正是這批擴(kuò)種果樹開始掛果的年份，因此今年產(chǎn)量大幅上升。”與此同時，受國際局勢等不確定因素影響，消費(fèi)端出現(xiàn)一定程度的降級，貴價水果需求減少，銷售端降價反過來倒逼產(chǎn)地端降價。

工人在泰國尖竹汶府的榴蓮園采摘榴蓮。（圖源：《環(huán)球》雜誌）

　　物流效率的提升也功不可沒。中老鐵路“瀾湄快線”班列開行頻次從每天2列增加至6列，運(yùn)輸能力大幅增強(qiáng)，冷鏈運(yùn)輸成本下降約15%—20%，損耗率從傳統(tǒng)陸運(yùn)的10%以上降至5%以下，直接拉低了終端價格。

　　深耕行業(yè)多年的邱真雄對未來行情做出預(yù)判：“未來5到10年，泰國乃至整個東南亞的榴蓮種植麵積每年都在增長，價格會越來越便宜。雖然不會一下子大跌，但會階段性持續(xù)下降，最終降到平民價格，十來塊、十幾二十塊錢一斤都有可能。”

　　小眾品種漸受寵，深加工火熱

　　國產(chǎn)榴蓮初露鋒芒

　　隨著榴蓮普及，消費(fèi)者的口味也在發(fā)生變化。消費(fèi)者歐小姐近日在永旺超市購買了一個泰國長柄幹堯榴蓮：“這個品種第一次見，感覺新奇就買來嚐嚐。口感比金枕更糯、更綿，香味也更濃鬱，但皮厚核大，出肉率不及金枕。原價300多元不舍得買，157元一個的話，還是願意嚐鮮。”

　　邱真雄觀察到，目前消費(fèi)者主流仍以金枕為主，但已有部分人開始嚐試小眾品種。“長期吃金枕習(xí)慣了，大家會想試試其他的。願意嚐試其他品種的人會越來越多，不會隻盯著金枕。”

歐小姐購買的泰國長柄幹堯榴蓮，色澤誘人。（受訪者供圖）

　　何佩玲則提到馬來西亞近年出現(xiàn)的一些新品種，如鬆鼠王榴蓮，鮮果價格可達(dá)600到700元一顆；巴掌榴蓮其實(shí)已上市八九年，隻是近期在國內(nèi)才多起來。“但我們暫時不會用這些榴蓮做深加工產(chǎn)品，因?yàn)楫a(chǎn)量少且不穩(wěn)定，成本高、貨源難保證。目前我們的榴蓮冰粽、榴蓮月餅、榴蓮千層產(chǎn)品，主要還是用黑刺和貓山王。”

　　與此同時，榴蓮深加工市場正穩(wěn)步擴(kuò)張。行業(yè)公開數(shù)據(jù)顯示，中國榴蓮市場正從生鮮消費(fèi)品向深加工製品大規(guī)模遷移，至2025年末深加工市場規(guī)模已突破200億元，正加速邁向300億元。2025年端午節(jié)，拚多多粽子銷量暴增3倍，天貓618粽子成交額增長70%，其中榴蓮冰粽銷量同比增長超過10倍。

去年中秋，何佩玲的貓山王榴蓮月餅爆單，新平夢龍榴蓮月餅也廣受好評。

　　何佩玲認(rèn)為，這個賽道火熱的原因在於消費(fèi)端需求增多。“國內(nèi)榴蓮進(jìn)口量增加，各種宣傳變多，消費(fèi)者對榴蓮的了解也加深了。原來榴蓮消費(fèi)市場主要集中在南方，現(xiàn)在我們的產(chǎn)品甚至賣到了青海、內(nèi)蒙古等內(nèi)陸市場。”她還指出，榴蓮冰粽等創(chuàng)新產(chǎn)品受歡迎與消費(fèi)習(xí)慣變化有關(guān)：“傳統(tǒng)月餅和粽子含油含糖量高，大家覺得不健康。我們的榴蓮冰粽是純果肉，不額外加糖，隻是果肉本身的甜味，消費(fèi)者接受度更高。”

湯華（右）在查看榴蓮樹苗生長情況。（圖源：海商融媒）

　　值得注意的是，如今榴蓮早已不隻是“進(jìn)口貨”。海南的榴蓮種植版圖也在不斷擴(kuò)張，保亭、三亞、樂東等地已成為核心種植區(qū)域，其中保亭縣種植麵積已超10000畝，形成頗具規(guī)模的六大種植基地。為順應(yīng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展需求，海南大學(xué)於2023年正式組建榴蓮產(chǎn)業(yè)技術(shù)體係，湯華團(tuán)隊(duì)還牽頭建設(shè)了“海南保亭優(yōu)稀水果科技小院”，以榴蓮為核心，搭建科研與生產(chǎn)實(shí)際的橋梁。

　　湯華認(rèn)為，國產(chǎn)榴蓮具備一定的市場競爭潛力：“海南榴蓮應(yīng)重點(diǎn)打造品質(zhì)優(yōu)勢，布局樹上熟品種，無需長途運(yùn)輸和海關(guān)流程，可快速送達(dá)消費(fèi)者。”同時，國產(chǎn)榴蓮應(yīng)與東南亞錯峰上市，在東南亞供應(yīng)結(jié)束後再推出海南榴蓮，從而避開正麵競爭。隨著國產(chǎn)榴蓮初露鋒芒，消費(fèi)者有了更多元的選擇。

　　從百元一斤到十幾元一斤，從進(jìn)口獨(dú)大到國產(chǎn)萌芽，“榴蓮自由”正逐步照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。對於消費(fèi)者而言，這不僅是價格的下探，更是一個水果品類走向成熟、市場走向多元的信號。